燕窝啊燕窝，让我们痛并快乐着~~~~（02.24实拍更新ing）

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燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。

燕窝因采集时间不同可分为三种。
1. 白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2. 毛燕
3. 血燕燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

具体燕窝滴知识，大家找度娘，估计可以收获一大堆。CD就把自己觉得有用滴，加上自己亲身体验滴，写出来。给大家一些参考咯。

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假燕窝：
a.单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约为5～8克
b.浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液
c.形状呈糊状或规则状
d.煮后无淡淡的蛋白腥味
e.有油炸气味或化学药水
f.煮后颜色白灰，对光照不透明
g.煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。

真燕窝的识别
a.单盏燕窝的重量约3.4～8克
b.浸泡水后的水无油渍亦无粘液
c.形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
d.煮后有淡淡的蛋白腥味
e.煮后口感滑嫩
f.煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。


CD是在HK盏记专卖店购买滴，不管是血燕还是白燕，目前木有发现假燕窝的症状。真燕窝嘛，恩，是有滴。确实有蛋白腥味，尤其是白燕。但是煮后是白白滴，半透明，不是淡乳黄色。

血燕的话，淡血色，口感么有白燕的蛋白腥味那么浓。入口还有爽脆的感觉。（血燕的话，以后有机会才能上图，现在吃完哒，木有图上，嘿嘿）

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早晚空腹食用最能吸收燕窝的营养。如果控制体重推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠。且有美容滋养的效果。燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3至5克，即食燕窝每次20-至30克。


每天3至5克的干燕窝是建议的食用量，蛋白质超过9克也并非吸收不了，18岁以上成年男性每天需要摄入蛋白质为70克，女性需要65克，也有人每天只吃燕窝补充蛋白质，即保持体型，又有充足营养。但是这样吃法对大多数人来说毕竟太奢侈了。我们建议有条件的话每天吃当然理想，由于每人职业；进食时间；饮食习惯不同，为自己制定最适合自己的进食时间是必要的。


注意~~~~~~~

干燕窝3-5g，上面说了一般一个真燕盏就是3-8g，所以每次吃的分量是干燕窝3-5g的话，也就是说一个燕盏大概吃1-2次，依据大小不同来说。
CD买滴一般一两是5-7个不等，这里一两大约35g，每个盏大概是5-7g，所以每盏吃2次好了。

这么算下来，真的贵哦~~~~~~

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根据中华人民共和国质量法规和食品卫生法规的规定，包装上的保质期是企业标准范围内能够对产品质量负责的期限，过了保质期的食品或有异味的食品不能食用。优质干身燕窝的保质期一般为三年；新鲜即食燕窝的保质期一般为三个月，冰糖燕窝的保质期一般为一年。没有出厂日期和保质期的燕窝建议不要食用

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燕窝是一种天然食品，无法如某些化学药品一样，只需要食用一至两次就能达到立竿见影的效果。
期望通过食用燕窝达到某种功效，必须坚持食用3至5个月的时间，而每个月食用的次数不少于10次，每次用量不少于干燕窝4克，食用燕窝的最佳时间分别是晚上临睡前与晨起空腹时。
不过存在这样一个问题，任何食品或药品都无法保证100%的使用者能达到期望的使用效果。而且，身体反应的机能因人而异，有些人食用燕窝后，可以明显感觉到效果，而有些人的外在感觉并不灵敏。曾经有某公司为此作过一次试验调查，要求消费者按照科学的方式食用燕窝，结果有60%的消费者表示有明显的期望功效，25%的消费者表示似乎有期望的效果，15%的消费者表示没有任何感觉。

按照这个吃法，要破产嗒

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那么如何挑选好燕窝？CD跟大家一起学习！！！

燕窝是大众非常喜欢的滋补食品，然而目前市场上的燕窝的质量却是良莠不齐，使得大家在挑选的时候经常受骗上当。那么，如何挑选好燕窝呢？

一是产地要固定，燕窝的种类很多，若想每次都购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地采摘下的燕窝，只有这样，才能经同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。

二是看燕窝的发头，不同类的燕窝亦有不同的“发头”；发头即燕窝在完全湿透后，在重量上于干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃，现在市场上的官燕有6至8倍的“发头”（如果在常温常湿下，自然干燥，燕窝的“发头”在12倍以上，发头达到12倍以上，才是极品燕窝）

三是要看燕窝是否干净，越少细毛越好。

四要看盏型因为采摘好的燕窝要挑毛，会留下好多空隙。

五要看燕窝是否干爽轻身，以干爽含水少者为上品。

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燕窝是金丝燕分泌的珍贵津液，一如其它物一般需要妥善存放。理想的存放方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再放入冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳洒干。

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银耳的脂肪含量是燕窝的4倍，和燕窝一起炖煮会防碍燕窝蛋白质营养的吸收。燕窝和莲子一起炖煮就不会有这种问题

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燕窝是目前流行的滋补材料，但是不同的人吃法不同。

燕窝性平味甘，大补元气，润肺滋阴，《本经逢原》载燕窝能使“金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者”。因此食用凉补的燕窝不会出现上火，湿滞或过凉等副作用，不过感冒期间不适合食用燕窝。

不同体质的人吃燕窝时要注意搭配，不要搭配不适合自己体质的食物。如：
体质热性的人不要将燕窝配高丽参，体寒性的人不要将燕窝配冷粥等。
体弱者可适当延长一些炖煮时间以利吸收，但也不能延长太久，那样会使燕窝溶掉。
比如白盏燕，体弱者小火炖的时候大约40分钟；身体状况健康者则小火炖制30分钟即可，这样口感更佳。

吃燕窝时候切忌吃辛辣；萝卜；油腻等东西，以免影响燕窝的吸收。

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用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。

有一点是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。

燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝价格昂贵，只有精细烹饪，才能真正成为席上珍品。

燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,洗干净，捞起够再用清水洗净后沥干。浸泡燕窝的水能用的，尽量留着。然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：

血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。

炖煮注意事项:
１．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；
２．温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；（此为锅内水，不是盅内水）
３．各种配料应单独煮炖。

主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅


CD每次泡燕窝滴水都浪费掉啦，55555555