【08烘焙教室】为心爱的家人亲手制作玛格丽特 #满满的圣诞气氛#

菲林 · 发表于 2015-12-20 17:06:22

本帖最后由菲林于 2015-12-20 17:14 编辑

   时间：2015年12月19日下午
   地点：08烘焙教室
   首先谢谢08能组织这么好的活动，才能让菲林这个烘焙小白第一次体验了亲手制作点心的快乐！

之前只知道08装修教室，原来08的斑斑这么厉害，除了给大家装修答疑解难，还教会大家各种烘焙技巧。大赞！
   天气很冷，从梅溪湖赶到08足足花了一个小时，尽管路途遥远，也抵挡不了我们参加活动滴热情。晚到了十分钟，大家还在等着我们，挺不好意思的。圣诞节要到了，满屋子是暖暖的圣诞的味道，每个人还发了一个可爱的圣诞头饰，很可爱呀，萌萌哒~~
   进门脱下外套，洗好手，小小老师就开始烘焙课程啦。

   先给两个小朋友来张合影，阿紫家的小萝莉可爱得很，和菲林家的可可一般年纪，正好玩到一起。还没开始做饼干，两个小娃娃就挑好了自己想要的饼干盒。

今天除了做玛格丽特，小小老师还要教大家如何自己在家做牛轧糖。因为老师已经在我们来之前提前把部分做玛格丽特的面团准备好了，需要在冰箱里面放置大约40分钟，所以我们先做牛轧糖。
亲们，你们知道牛轧糖是用什么做的吗？反正我是不知道，它竟然是用棉！花！糖！做的。好的，主要原料有黄油，棉花糖，奶粉，还有花生碎。先准备好各类食材，注意用量。第一步是把黄油放不粘锅中加热融化，然后倒入棉花糖小火融化翻炒。这一步因为菲林在翻炒棉花糖，所以没有拍照哦，大家想像一下，软软糯糯的棉花糖在锅铲君的翻炒下融化的模样。下一步加入奶粉继续搅拌，再倒入花生碎，直到搅拌均匀。趁着锅里的食材还没有冷却，把它倒入托盘上面，敲打成型。就是下图的样子，小小老师在做示范。
小小老师在亲自示范牛轧糖的做法.jpg

敲打成型的牛轧糖放在一旁冷却以后，切成均匀的块状，再用糖纸包起来，就跟外面出售的牛轧糖一个模样。口感很棒，因为太美味，所以还没有等大家用糖纸包好，都已经吃了一半啦。哈哈哈哈~~~

我们先来试试味：
两个小盆友在吃勺子上的牛轧糖.jpg

用心的把牛轧糖包起来。
牛轧糖切好以后用糖纸包起来.jpg

连糖纸都要这么滴可爱！
糖纸也是这么萌萌滴.jpg

牛轧糖做好咯，开始做玛格丽特饼干咯。

第一步，准备食材。用厨房秤将需要的食材称好。需要用到的是低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、黄油，原味的用到熟蛋黄，抹茶味的可放入抹茶粉，可可味的则放入可可粉。
马特里特制作第一步低筋面粉.jpg

搅拌均匀。

揉面团，我揉呀揉。

在冰箱里面冷藏了四十分钟的面团拿出来，就可以开始做饼干咯。大家伙儿一起上阵，好欢乐。第一炉大家都是各发奇想，有做小蘑菇的，有做星星月亮的，还有做圣诞树圣诞老人的，小朋友们则做出了小蜗牛小瓢虫，整个房间里面充满了欢声笑语，还有香香的味道~~抓一小坨面团搓圆，放在油纸上面用力摁出裂痕，玛格丽特就长这样。不要嫌我丑嘛，我素很美味滴。
大家一起做玛格丽特1.jpg