【镜头里的年味】吃货家的过年宴——纯手工

冰点点

过年了，吃货要请客咯！

   每年过年，家族的人必会全部到齐开着队伍浩浩荡荡来我家吃饭，他们言就盼望着这一餐，而且满眼闪着光，怎么用盼望两个字呢？太重了吧！

年前的准备：卤食——我喜欢买来原材自己卤，配上自己秘制卤水和蘸汁，别具风味，一般餐馆是比不上的！

每逢过年我习惯做一锅新卤水，秘制老卤就是这样沉淀积累，越陈越香，为餐桌增添一道风景。

将近300大洋的牛腱子肉卤出来就是这一盆

卤猪肉

猪耳朵、猪尾巴、猪肚子、猪口条

卤鸡爪、鸭爪是他们的餐前零食

个个兰花指

手工制作的肉丸，味美而放心

冰点点

每次都是两餐的节奏

中餐篇

初三、初四拜地方，中午大家还未到齐，就简单点！

一瓶澳大利亚红酒开胃！

墨鱼排骨汤——鲜

秘制口味猪蹄——酱香味浓

手工东北凉菜

秘制卤鸭掌

邵阳猪血丸大蒜辣椒大战常德的麻辣香肠——超下饭！

长辈们寄来自家做的地方特产，食材好，怎么做都香！

自己卤的牛肉鸡蛋拼盘

清爽爽的红菜苔

来个全景

菜虽然很简单，大家吃得赞不绝口，然后又用期待两字等候晚餐！

冰点点

晚餐篇

萝卜烧羊肉

自做的扣肉——吃了才知不同在哪

腊味合蒸——其中放了一个调料画龙点睛

食材出自妈妈之手，香！

野山椒爆炒猪尾巴

四季豆炒肉丝——青绿的菜很有口缘

年年有余——清蒸鳊鱼

儿子钓的大鳊鱼，已经用上了我家最大的盘！

红椒炒卤猪肚丝

天津面点小吃——宝塔山

一粒粒红枣镶嵌——吉祥如意

全景图

野菌肉丸汤超受追捧，席间纷纷询问制作秘方！

当然，饭后还有水果爽口，也是红红艳艳惹人爱

团圆就是这样，家人吃得开心就是我最大的满足，美食的召唤把家人凝聚得更紧！

ㄡㄡ

对卤味一向就毫无抵抗力的人飘过~每年过年我妈妈也要卤很多~

般若

点点姐的秘制卤水最给力了

果冻

冰姐姐的帖子就是看着爽呀~~可惜只能看到吃不到呀~~
话说宝塔山好有意思呀，味道怎么样呢？

燕麦的家

哇，这么一桌菜，都是点点做的吗？好能干啊

冰点点

ㄡㄡ 发表于 2015-3-9 16:03
对卤味一向就毫无抵抗力的人飘过~每年过年我妈妈也要卤很多~

我也是在努力拾起儿时年的味道，妈妈的味道。

冰点点

般若 发表于 2015-3-9 16:08
点点姐的秘制卤水最给力了

谢谢，卤水还可以根据自己口味进行调整，每年准备一锅，试试。

冰点点

果冻 发表于 2015-3-9 17:25
冰姐姐的帖子就是看着爽呀~~可惜只能看到吃不到呀~~
话说宝塔山好有意思呀，味道怎么样呢？

现在下厨的机会比以前少了很多，家中姊妹想吃一顿也需要预约