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本帖最后由 骆驼小姐 于 2014-12-25 11:50 编辑
姗姗来迟滴汇报帖,因为这次又是孤身一人前往吖,还好拜托亲爱滴又又给我拍了几张吖!
话说,周六天气超级好,很高兴这次一起参加烘焙的有刀哥和幸福滴准妈妈刀嫂;大厨冰点点;传说中最帅的君莫;和我一样有小胖老公滴丫丫还有熊孩子、燕麦... ...
08准备了很多好吃的迎接我们哟~~不要太羡慕,而且我超级喜欢这些玻璃碗,好漂漂~~~
好哒,废话不多说,我还是旧风格,写成简约的教学帖啦!
首先,因为时间的关系,08的斑斑们准备好了要用的面团噢。和平时做饼干最大的不同就是加入了姜粉和肉桂粉,所以面团闻上去有股牛肉的香味,哈哈。
第二步,擀面片。把面团擀成面皮,然后放进冰箱冷冻大约5分钟左右,面皮硬了就OK。我的经验是,皮稍薄,口感更好!
第三步,压模,选自己喜欢的形状,在面皮上出来撒。
(姜饼人形)
第四步,刷蛋液,入烤箱。(刷蛋液是为了色泽更好看,而且蛋黄用来刷色,蛋白用来做糖粉,不浪费呀)
第五步,糖画。糖画是姜饼人的精华所在呀,哈哈。直接决定了色(是否诱人)、味(因为本身不太甜,主要甜味来源于糖画)
糖画凝固之后,就可以打包送人啦~~~
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