【我爱厨房之七：红酒白胡椒番茄酱汁牛排】
友情出演：仔仔
假期是变着花样给孩子增强营养的良好时机，因为仔仔，所有的妈妈都会变得很强大。
健康功效：1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
我家先生买肉食材从不去菜市场，如同不爱吃路边摊一样，还每每告诫鄙人不得偷懒，肉类一定要去超市买绿色、环保、长相上乘滴。
昨晚他老人家突然冒一句：“我买的里脊牛排你放哪呢？”
“零度保鲜候着，明天就做！”
于是就有了这一章节……
翻开我那大个子的博世冰箱，分别找出下列配料，没有黑胡椒，没事，难不倒偶，用白的代替，好咧，就这么定了……
1、材料：红酒、亨氏番茄酱、黄油、蚝油、牛排、洋葱、番茄、盐、白胡椒等
私房秘笈：**** Hidden Message *****
2、腌制入味：洗净的牛排正反面均匀撒上盐和白胡椒粉，倒入红酒。
私房秘笈：**** Hidden Message *****
3、配料的处理：洋葱分别切丝和末；西红柿切小块。可拿一些边角自由搭配出花样，美化摆盘。
私房秘笈： **** Hidden Message *****
小块西红柿是熬汁下饭佳品，仔仔的大爱
仔仔爱吃半生不熟的煎鸡蛋，满足他 4、平锅加热倒入黄油，洋葱丝煸香
私房秘笈：**** Hidden Message *****
5、黄油煎牛排：少油，无奈我家平底锅大，少不得啊 私房秘笈：**** Hidden Message *****
放入煸香的洋葱丝上
本家平底锅底部不完全平整，导致受热不均匀，好在丝毫未影响味道 6、煎鸡蛋：
7、余油调汁：舌尖美味
私房秘笈：顺序：**** Hidden Message *****
8、大功告成：
牛排伴侣：铁棍淮山牛奶龙骨汤、米饭 补充：吃爱心牛排真人秀
家没意大利面，就用米饭代替
先喝充满牛奶味的汤：浓、滑而香，仔仔喝了两碗
开动咯：从小就跟我们出入西餐厅的仔仔对这套很熟络
生生的蛋黄
配餐的选择：
米饭：纯正有机大米，晶莹剔透，价格（61元/斤）
汤：铁棍淮山牛奶龙骨汤（随后会公布制作方法）
今天又臭美了一把，还折了个餐巾玩
我家“光盘”政策执行的很彻底
温馨提示：牛排煎至几成熟跟牛肉部位不同要求不一。时间也要看购买的牛排厚度而异。
回 冰点点 的帖子
冰点点:是的，所以在做菜过程中我屡次快速洗手，没个跟拍不容易啊！ (2013-07-24 14:29) static/08/images/back.gif和我一样，所以我现在大多只拍成品 从装修日记里面一直看冰点点。。。
厨艺很好吖~~
你需要大众评审么？